Eestimaa Piimatootjate Ühistu on asutatud 1997. aastal eesmärgiga koondada piimatootjad selleks et ühiselt osta sisendeid ja müüa koos piima. Ühistul oli 2014. aasta lõpuga 36 liiget, kellest juriidilisi isikuid oli 20 ja FIE-sid 16. Lüpsilehmi oli ühistu liikmetel kokku 3945.
Eestimaa Piimatootjate Ühistu karja suurused jagunesid 2014. aastal järgmiselt:
- kuni 50 lehma 18 karja
- 51-100 lehma 11 karja
- 101-200 lehma 2 karja
- 201- 500 lehma 3 karja
- üle 500 lehma 2 karja
Keskmiselt müüs ühistu 2014. aastal 84 tonni piima päevas. Kui palju maad liikmetel kasutada on, või kui suur on noorloomade arv, pole aga teada. Osa liikmeid kasvatavad lisaks lehmadele ka lihaveiseid.
Aastatel 1999–2009 omas ühistu Vändras meiereid, kus toodeti eesti juustu, 2009. aastal ühineti Eesti Juustu Tootmise OÜ-ga ja peale seda Eestimaa Piimatootjate Ühistu tootmistegevus lõppes. Praegu vahendatakse ainult piima müüki ja sisendite varumist.
